Fortified wine

Fuldmodne druer gæres efter afstilkning og gæringen standses mens der stadig er restsødme ved at tilsætte Skærsøgaards egen Brandy. Macerationstiden og den efterfølgende lagring i små Barriques efter druepresset er lang, ofte omkring 5 år. Vinene er præget af sekundære noter af rosin, figen, sveske og daddel og står rigtig godt til ostebordet eller til ris a la mande.

Vinene har opnået 27 medaljer.

Showing all 4 results