Brændevin

Skærsøgaard har siden 2006 fremstillet destillater af både druer og frugt, med og uden fadlagring. Vinene fremstilles ved mikrodestillation i et professionelt tysk udstyr med en 255 l kobberpotte.

Der laves følgende typer: Druebrændevin, som er et blankt ”grappa”-agtigt destillat af rødvinsskallerne fra vinproduktionen uden fadlagring. Flaskerne er indlagt en dekorativ vinkvist.

Brandy som er et fadlagret druedestillat med 10-15 års fadlagring. Denne fremstilles ud over den normale alkoholkoncentration på 40% også som en specialitet på 62% – ”cask strenght”.
ÆbleBrandy og PæreBrandy som er 100% dansk fadlagret æble- eller pæredestillat af høj kvalitet.