Hedvin

Fuldmodne druer gæres efter afstilkning og gæringen standses mens der stadig er restsødme ved at tilsætte Skærsøgaards egen Brandy. Macerationstiden og den efterfølgende lagring i små Barriques efter druepresset er lang, 6-7 år. Vinene er præget af sekundære noter af rosin, figen, sveske og daddel og står rigtig godt til ostebordet eller til risalamande.

Vinene har opnået 33 medaljer.