Beskrivelse
- 6 stjerner af 6: Flaskehalsen.nu 2020: Eksplosive paradisiske æbler
“Alting behøver ikke være så rasende kompliceret for at komme til at smage godt. Her har de gode mennesker på Skærsøgaard ved Kolding høstet en omgang paradisæbler, ladet dem trække i spiritus og fadlagret resultatet i tre år. Det lyder simpelt – men smager bestemt af meget mere end simplicitet.
Hemmeligheden er selvfølgelig, at paradisæblerne er dyrket efter paradisiske standarder. Der er ikke gået på kompromis med spiritussen, og fadlagringen er – hvis man kender Skærsøgaard ret – sket under de helt rigtige og korrekte forhold.
Det giver en meget aromatisk spiritus, der holder 38% alkohol, og som mest af alt dufter som en fyldig rom, der både har syrlig, frisk og sødmefuld frugt. Paradisæblerne udretter gode sager med deres syrlige bid, og det resulterer i en meget frisk oplevelse. Til min smag er det måske en kende for vildt og syrligt – men tusind thumbs up for at skabe sådan en flaske ud fra ærkedanske og forhåndenværende frugter.”
